Description
Huitres creuses Cap Ferret issues de notre production dans nos parcs situés au Cap Ferret adossés au Mimbeau.
Elles sont livrées en bourriche dont la contenance est de minimum 4 douzaines.
Période : toute l’année, le plus d’octobre à juin
Méthode : Captage naturel dans le bassin, culture sur 3 ans.
Caractéristiques particularités : huîtres de la commune du Cap Ferret.
Spécificités gustatives : d’octobre à juin, elles sont bien équilibrées, au manteau gris, elles sont marquée de sel et iode se compensant. De juin à septembre elles sont de laiteuses ensuite après l’éjection de la laitance elles deviennent un peu maigres.
Produit de fraîcheur garantie :
Toutes nos huîtres sont sorties de l’eau des claires un petit moment avant d’être préparées pour l’expédition. La mise en bourriche est manuelle et la durée du transport est inférieure à 24h.
