Nos huîtres

Depuis 1985, Catherine Roux et son équipe s’attachent à produire quelques-unes des meilleures huîtres du Bassin d’Arcachon dans la cabane blanche et bleu du quartier ostréicole du Cap Ferret. Elles sont à savourer assis sur la terrasse de dégustation offrant un splendide point de vue sur le Mimbeau et la dune du Pila, à emporter au comptoir ou à commander en ligne et livrées sur la France entière.

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huitres Catherine Roux Cap ferret

PLATEAUX D'HUITRES OUVERTES

Plateaux d'huîtres

Nous vous proposons des plateaux d'huîtres ouvertes à retirer à la cabane tous les jours selon les marées d'octobre à mi-mars. Pas de minimum de quantité, nous les préparons à partir d'une douzaine. Passez commande par téléphone au 05 56 60 67 97 ou 06 08 02 59 99 de 10h à 18h ou prochainement en ligne.

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huitres Catherine Roux Cap ferret

Depuis 1985, Catherine Roux et son équipe s’attachent à produire quelques-unes des meilleures huîtres du Bassin d'Arcachon dans la cabane blanche et bleu du quartier ostréicole du Cap Ferret. Elles sont à savourer assis sur la terrasse de dégustation offrant un splendide point de vue sur le Mimbeau et la dune du Pila, à emporter au comptoir ou à commander en ligne et livrées sur la France entière.

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huitres Catherine Roux Cap ferret

Depuis 1985, Catherine Roux et son équipe s’attachent à produire quelques-unes des meilleures huîtres du Bassin d'Arcachon dans la cabane blanche et bleu du quartier ostréicole du Cap Ferret. Elles sont à savourer assis sur la terrasse de dégustation offrant un splendide point de vue sur le Mimbeau et la dune du Pila, à emporter au comptoir ou à commander en ligne et livrées sur la France entière.

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Plateaux d'huîtres ouvertes

Nous vous proposons des plateaux d'huîtres ouvertes à retirer à la cabane tous les jours selon les marées d'octobre à mi-mars. Passez commande par téléphone au 05 56 60 67 97 ou 06 08 02 59 99 de 10h à 18h ou prochainement en ligne.

NOUS ECRIRE

UN TERRITOIRE DE PRODUCTION EXCEPTIONNEL

Le Bassin d'Arcachon

Des mots pour le dire

Catherine n’oubliera jamais ses débuts dans le métier, en 1984. C’est l’année d’Hortense, la tempête qui ravage les parcs. Avec ses parents, elle passe plusieurs jours à ramasser les huîtres ensevelies dans le sable, à la fourche, à la main, pour les remettre dans les casiers. «Nous avons fait le maximum pour en sauver le plus grand nombre possible», raconte l’ostréicultrice. Un challenge particulièrement physique qui la conforte dans son choix : «j’avais besoin de ce type d’expérience, j’ai aimé ces moments exigeants où l’on flirte avec ses propres limites, quitte à se surpasser ; j’ai eu lors de cet épisode la certitude que j’étais faite pour ce métier».

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UN TERRITOIRE DE PRODUCTION EXCEPTIONNEL

Le Bassin d'Arcachon

Catherine n’oubliera jamais ses débuts dans le métier, en 1984. C’est l’année d’Hortense, la tempête qui ravage les parcs. Avec ses parents, elle passe plusieurs jours à ramasser les huîtres ensevelies dans le sable, à la fourche, à la main, pour les remettre dans les casiers. «Nous avons fait le maximum pour en sauver le plus grand nombre possible», raconte l’ostréicultrice. Un challenge particulièrement physique qui la conforte dans son choix : «j’avais besoin de ce type d’expérience, j’ai aimé ces moments exigeants où l’on flirte avec ses propres limites, quitte à se surpasser ; j’ai eu lors de cet épisode la certitude que j’étais faite pour ce métier».

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UN TERRITOIRE DE PRODUCTION EXCEPTIONNEL

Le Bassin d'Arcachon

Des mots pour le dire

Catherine n’oubliera jamais ses débuts dans le métier, en 1984. C’est l’année d’Hortense, la tempête qui ravage les parcs. Avec ses parents, elle passe plusieurs jours à ramasser les huîtres ensevelies dans le sable, à la fourche, à la main, pour les remettre dans les casiers. «Nous avons fait le maximum pour en sauver le plus grand nombre possible», raconte l’ostréicultrice. Un challenge particulièrement physique qui la conforte dans son choix : «j’avais besoin de ce type d’expérience, j’ai aimé ces moments exigeants où l’on flirte avec ses propres limites, quitte à se surpasser ; j’ai eu lors de cet épisode la certitude que j’étais faite pour ce métier».

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NOS SERVICES

à la cabane

huitres cap ferret Catherine roux

Vente d'huîtres au comptoir à emporter

Nos huîtres sont disponibles à la vente au détail en poche ou bourriche à la cabane. Nous les proposons aussi ouvertes sur plateau à emporter sur commande.

ponton où l'on mange des huitres cap ferret Catherine roux

Dégustation d'huîtres à la cabane

Ouverte à l'année notre cabane vous accueille en service continu 7/7 de 11h30 à 22h (en saison). Notre terrasse sur l'eau est ombragée et la vue y est imprenable. Mesures sanitaires Covid-19 appliquées.

dégustions des huitres cap ferret Catherine roux

Accueil de groupes, privatisation...

Nous accueillons les groupes toute l'année et nous privatisons notre terrasse pour des cérémonies, réunions et événements divers sur réservation. Les mesures sanitaires Covid-19 sont appliquées (appelez-nous pour plus de détails).

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NOS SERVICES

à la cabane

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Vente d'huîtres au comptoir à emporter
(en ce moment)

Nos huîtres sont disponibles à la vente au détail en poche ou bourriche à la cabane. Nous les proposons aussi ouvertes sur plateau à emporter sur commande.

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Dégustation d'huîtres à la cabane
(après le confinement)

Ouverte à l'année notre cabane vous accueille en service continu 7/7 de 11h30 à 22h (en saison). Notre terrasse sur l'eau est ombragée et la vue y est imprenable.

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TOUTES NOS HUÎTRES DISPONIBLES SUR LA FRANCE ENTIÈRE

Vente sécurisée en ligne

Cela fait bien longtemps que certaines de nos huîtres sont disponibles à la vente à distance. Aujourd'hui il vous est possible de commander toutes nos huîtres, Arguin, Cap Ferret, Spéciales et Plates à partir de 4 douzaine en port express.

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L'HUITRE DU MOMENT

La plate

Texture à comparer à un coquillage, beaucoup plus ferme que la creuse. Très présente en bouche, notes terreuses, belle longueur. Pour entretenir la mémoire de la «Gravette» du Bassin, cultivées il y a 70 ans.

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L'HUITRE DU MOMENT

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CE QUE LES GENS DISENT DE NOUS

Commentaires

Les meilleures huitres du Cap Ferret. Habitué du lieu, pour moi ce lieu est le gage d’une qualité toujours au top, de conseils avisés, et de serviabilité. Rapport qualité prix imbattable.

Archi1982

Très belle cabane avec une vue sublime sur la dune du Pyla. Possibilité de manger des huîtres du bassin non laiteuse en juillet. Les huîtres sont très bonne.

Hony H.

Avec au loin la dune du Pyla, le plateau d’huitres ravit les yeux et les papilles. Et pour ajuster le tout, un service avec beaucoup d’attention. Recommandations

CocciSim

CE QUE LES GENS DISENT

Commentaires

Les meilleures huitres du Cap Ferret. Habitué du lieu, pour moi ce lieu est le gage d’une qualité toujours au top, de conseils avisés, et de serviabilité. Rapport qualité prix imbattable.

Archi1982

Très belle cabane avec une vue sublime sur la dune du Pyla. Possibilité de manger des huîtres du bassin non laiteuse en juillet. Les huîtres sont très bonne.

Hony H.

Avec au loin la dune du Pyla, le plateau d’huitres ravit les yeux et les papilles. Et pour ajuster le tout, un service avec beaucoup d’attention. Recommandations

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